البقلاوة التركية: تحفة من الفطائر اللذيذة

المكونات:

العجين:

4 أكواب دقيق

1 كوب ماء دافئ

1 ملعقة صغيرة سكر

الحشوة:

1 كوب جوز

1 كوب لوز

1 ملعقة صغيرة قرفة

1/2 كوب زبدة

الشراب:

2 كوب سكر

1/2 كوب عصير ليمون

طريقة التحضير:

* اخلطي الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير.
* غطي العجين واتركيها ترتاح لمدة ساعة على الأقل.
* تُحمص جميع أنواع المكسرات في مقلاة جافة حتى تُصبح ذهبية اللون.
* تذوب الزبدة في مقلاة وتُضاف إلى المكسرات المطحونة.
* تُقسم العجين إلى 12 جزءًا متساويًا.
* تُقطع كل قطعة عجين إلى مربعات أو مستطيلات.
* يُدهن قاع صينية فرن بالزبدة.
* تُرش طبقة رقيقة من الحشوة على طبقة العجين.
* تُخبز البقلاوة في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى تصبح ذهبية اللون.
* تُغلى جميع مكونات الشراب في قدر على نار متوسطة حتى يذوب السكر ويصبح الشراب سميكًا.
6. سكب الشراب:
* تُترك البقلاوة لتبرد وتشرب الشراب تمامًا.

يمكن إضافة العسل إلى الشراب للحصول على نكهة أكثر حلاوة.