إليك طريقة بسيطة لصنع البيتزا في المنزل:
عمل عجينة البيتزا والمحترفين
مقادير و المكونات للبيتزا
المكونات:
لعجينة البيتزا:
– 2 ونصف كوب من الدقيق
– 1 ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية
– 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
– 1 ملعقة صغيرة من السكر
– 1 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
– 3/4 كوب من الماء الدافئ
لصلصة البيتزا:
– 1/2 كوب من صلصة الطماطم
– 1 ملعقة صغيرة من صلصة البندورة
– 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
– 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا
– 1/4 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
– رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق
للحشوة:
– جبن الموزاريلا المبشور
– إضافات اختيارية مثل شرائح السجق أو الفطر أو الزيتون أو الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح
الخطوات:
1. تحضير العجينة:
– في وعاء كبير، امزج الدقيق، الخميرة، الملح والسكر.
– أضف زيت الزيتون والماء الدافئ تدريجياً واعجن المكونات حتى تتكون عجينة متماسكة.
– قم بنقل العجينة إلى سطح مرشوش بالدقيق واعجنها لمدة 5-7 دقائق حتى تصبح لينة ومرونة.
– ضع العجينة في وعاء مدهون بالقليل من زيت الزيتون واستغرقها لمدة ساعة تقريبًا حتى تتضاعف في الحجم.
2. تحضير صلصة البيتزا:
– في وعاء صغير، قم بخلط صلصة الطماطم، صلصة البندورة، الزعتر المجفف، مسحوق الثوم، البابريكا، الملح والفلفل الأسود.
– قم بتذويب المكونات جيدًا حتى تحصل على صلصة متجانسة.
3. تجهيز البيتزا:
– سخن الفرن إلى درجة حرارة 220 درجة مئوية.
– استخدم يديك لتمدد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتشكل قرصًا دائريًا رقيقًا.
– قم بنقل العجينة إلى صينية خبز مبطنة بورقة زبدة.
– قم بوزع صلصة البيتزا على العجينة بالتساوي، ثم رش جبن الموزاريلا المبشور فوقها.
– أضف الإضافات الاختيارية مثل شرائح السجق أو الفطر أو الزيتون أو الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح.
– ضع البيتزا في الفرن المُسخن مُسبقًا واخبزها لمدة 12-15 دقيقة أو حتى يتحمر الجبن وينضج العجينة.
4. قطع البيتزا وتقديمها:
– بمجرد أن تكون البيتزا مستوية ومحمرة، قم بإخراجها من الفرن واتركها تبرد لبضع دقائق.
– قطع البيتزا إلى قطع مرغوبة الحجم وقدمها ساخنة.
وبهذا، تكون قد صنعت بيتزا لذيذة في المنزل. يمكنك تخصيص الحشوة وفقًا لتفضيلاتك الشخصية واستكشاف مختلف النكهات والمكونات.